«El vino, de plátano; y si sale agrio, ¡es nuestro vino!»

Martí lo escribe en un pasaje que celebra a una generación que deja de imitar y se pone a crear: «crear es la palabra de pase de esta generación». Un vino de plátano, agrio quizá, pero propio. Pienso en la harina que pusimos en marcha en Luanda en los noventa. Quisimos llamarla Kianda, como la divinidad angoleña de las aguas, y antes de usar su nombre se pidió permiso a los pescadores de la Isla, que celebraron un ritual en su honor. La marca nació con respeto.

Y la harina era nuestra.

— J. S.